Podstawowym i niezbędnym warunkiem utrzymania wysokiej produkcji pstrąga jest zimna oraz wysokiej jakości woda zasilająca gospodarstwo, zwykle pobierana z pobliskich rzek i potoków albo wydajnych źródeł. Gospodarka stawowa wymaga technologii hodowli bądź chowu ryb uwzględniającej zarówno możliwościi opłacalność produkcji, jak i określenia wpływu tej działalności na środowisko przyrodnicze.
