Status przedmiotu: fakultatywny
Wymiar zajęć: wykłady 5 godzin, ćwiczenia 10 godzin
Przewidziany do realizacji w semestrze zimowym (11), ze Studentami VI Roku Wydziału Medycyny Weterynaryjnej.
Miejsce realizacji przedmiotu: Katedra Weterynaryjnej Ochrony Zdrowia Publicznego.
W ramach wykładów i ćwiczeń studenci zapoznają się z przesłankami opracowania i wdrażania systemów zapewnienia jakości żywności w zakładach przemysłu spożywczego. Poznają, podstawową terminologię z zakresu zarządzania, jakością i systemami jakości takimi jak HACCP, ISO-9000, BRC, IFS.
Osoba odpowiedzialna za realizację przedmiotu:
dr hab. Agnieszka Wiszniewska-Łaszczych, prof. UWM
e mail: aga@uwm.edu.pl
Copyright © 2011 Wydział Medycyny Weterynaryjnej
Projekt i wykonanie: dot360.pl
